Dari bentuk fisiknya, sekilas oven dan microwave hampir terlihat sama. Namun kenyataannya kedua benda ini berbeda loh.. Kedua alat dapur ini sering sekali membuat banyak orang bingung akan perbedaannya. Perbedaan Oven dan Microwave memang sedikit sulit membedakannya.
Pada dasarnya, oven merupakan alat pemanggang makanan sedangkan Microwave merupakan alat untuk memanaskan makanan. Kedua benda ini memiliki perbedaan, mulai dari penggunaannya hingga jenisnya. Mengetahui perbedaan oven dan microwave sangat penting hal ini berguna agar anda tidak salah dalam membeli alat yang akan digunakan.
Pengertian Oven dan Microwave
Oven adalah sebuah peralatan berupa ruang termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan (baking) atau pengeringan suatu bahan, dan umumnya digunakan untuk memasak. Tungku pembakaran dan tanur adalah oven–oven khusus, yang masing-masing digunakan untuk tembikar dan pengolahan logam.
Microwave adalah sebuah peralatan dapur yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memasak atau memanaskan makanan. Microwave bekerja dengan memancarkan radiasi gelombang mikro, biasanya pada frekuensi 2.450 MHz (dengan panjang gelombang 12,24 cm), melalui makanan. Molekul air, lemak, dan gula dalam makanan akan menyerap energi dari gelombang mikro tersebut dalam sebuah proses yang disebut pemanasan dielektrik.
Berikut ini Perbedaan dari Oven dan Microwave
1. Cara Kerja
Oven, listrik dan gas adalah sumber untuk memanaskannya, kemudia suhu panas akan menyebar dan mematangkan masakan. Oven juga dilengkapi dengan kipas untuk meratakan suhu panas agar masakan dapat matang dengan merata.
Sedangkan microwave menggunakan hasil radiasi gelombang mikro elektromagnetik untuk memanaskan makanan. Gelombang mikro akan bergerak dan saling bertabrakan sehingga menimbulkan panas pada makanan dalam microwave
Jika cara kerja oven adalah dengan mentransfer panas dari sumbernya, microwave hanya meningkatkan panas dari makanan itu sendiri.
2. Daya Energi dan Listrik yang dibutuhkan
Dibandingkan dengan Microwave, oven membutuhkan waktu yang cukup lama sampai panas menyebar ke seluruh sudut oven. Untuk mematangkan makanan sehingga membutuhkan energi yang lebih besar.
Sebenarnya daya listrik oven lebih kecil dibadningkan microwave namun karena proses oven lebih lama sehingga menjadikan daya listrik yang digunakan jadi lebih besar.
Sedangkan, proses pematangan dengan microwave lebih cepat tetapi, untuk menghasilkan gelombang mikro, microwave membutuhkan konsumsi listrik yang cukup besar. Jadi, sebenarnya tergantung pada pemakaian masing-masing alat.
3. Perbedaan Ukuran
Ukuran pada microwave biasanya tidak pernah lebih dari 30 liter, karena memang didesain hanya untuk menghangatkan makanan saja. Microwave dan oven memiliki ukuran yang memang berbeda karena dari fungsinya yang juga berbeda.
Oven memiliki ukuran yang beragam, semakin kecil oven, watt (daya) yang dibutuhkan akan semakin kecil juga, khususnya oven listrik. Oven dengan ukuran besar biasa digunakan untuk membuat makanan dengan jumlah lebih besar seperti kue, pizza, ayam panggang dan lainnya.
4. Perbedaan Jenis Oven dan Microwave
Berikut jenis-jenis oven
- Oven konvensional, oven ini menyatu dengan kompor dan cenderung lebih mahal, juga memiliki kapasitas yang cukup besar.
- Oven konveksi, hampir serupa dengan oven konvensional, yang membedakan oven ini memiliki kipas di bagian dalam oven sehingga memungkinkan pemanasan terjadi secara merata.
- Oven listrik, mengandalkan listrik sebagai sumber panasnya. Cocok untuk memanggang dalam jumlah besar. Biasanya, oven ini digunakan untuk pebisnis dengan target produksi yang tinggi.
- Oven gas, menggunakan panas dari gas LPG. Sekarang ini, oven gas juga ada yang menggunakan kombinasi daya listrik.
- Oven kompor, panas dari oven ini bersumber dari kompor. Cara menggunakannya pun cukup mudah dan oven ini tidak memiliki fitur khusus.
Berbeda dengan oven, microwave tidak menyatu dengan kompor atau peralatan lain. Secara kuantitas, microwave juga tidak memiliki kapasitas sebesar oven.
Berikut jenis-jenis microwave yang tersedia di pasaran:
- Microwave biasa, merupakan microwave paling dasar dimana fungsinya adalah untuk memanaskan makanan atau makanan beku. Microwave ini tidak direkomendasikan untuk memanggang makanan.
- Grill microwave, mirip dengan microwave biasa. Alat ini, juga bisa digunakan untuk memanggang makanan selain memanaskan.
- Convection microwave, berbeda dari kedua microwave sebelumnya, microwave ini dilengkapi dengan fitur yang memungkinkan hembusan udara panas, membuat suhu jadi lebih merata.
5. Penggunaan Microwave dan Oven
Jika pada oven, penggunaan tergantung kebutuhan dan jenis ovennya, penggunaan pada microwave cenderung lebih mudah dan simpel. Cukup mengatur lama pemanasan pada fitur dan biarkan microwave bekerja.
Perlu diperhatikan, untuk menggunakan wadah yang khusus untuk food processing pada microwave.
6. Hasil Masakan
Masakan akan menjadi lebih renyah dan matang merata pada oven, sedangkan dengan microwave hasilnya akan lebih kering dan lebih sulit matang. Karena panas pada microwave dihasilkan dari makanan itu sendiri, membuat kelembapan dan kadar air menghilang.
Sehingga microwave kurang efektif untuk kegiatan memasak makanan yang membutuhkan kematangan lebih lama seperti daging atau kue.
7. Kecepatan Proses Pemanasan
Pada oven, proses pemanasan makanan bisa berbeda-beda, tergantung pada jenis oven yang digunakan. Misalnya, oven gas bisa panas lebih cepat dibandingkan oven listrik.
Sementara pada microwave, proses pemanasan bisa dilakukan secara lebih cepat dibandingkan jenis oven mana pun.
8. Faktor Ekonomis
Untuk oven, faktor ekonomis bergantung pada tipe oven. Di mana oven gas lebih ekonomis untuk penggunaan jangka panjang, sedangkan oven listrik bisa memakan biaya listrik lebih mahal.
Sementara microwave bisa dibilang begitu ekonomis. Alat ini bekerja menggunakan sumber listrik dan hanya mengonsumsi daya ketika menggunakannya memanaskan makanan.
9. Kelebihan Masing-masing
Oven elektrik bisa lebih mudah dibersihkan dan murah untuk dipasang. Sedangkan, oven gas punya kelebihan lebih cepat panas dan ramah kantong untuk penggunaan jangka panjang.
Sementara itu, microwave lebih murah, efektif dan simpel untuk digunakan. Alat ini juga tak butuh pengaturan profesional, serta lebih hemat energi.
10. Perbandingan Harga
Oven gas terbilang lebih murah, meski dalam penggunaannya akan mengeluarkan biaya lebih banyak dibanding oven listrik.
Sementara harga microwave dan oven listrik bisa dibilang tak jauh berbeda. Tapi, tetap oven punya banderol harga sedikit lebih murah.